Gemüse-Quiche

Bunt, herzhaft und herrlich unkompliziert.

Dazu passt: Ein frischer Salat.

Min Min Min 4

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Zubereitung

1. Brokkoli, Blumenkohl und Erbsen dünsten, bis das Gemüse noch etwas bissfest ist.
2. Währenddessen Mehl mit Salz mischen und mit Olivenöl und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in eine Quiche-Form (⌀ 28 cm) geben und zu einem Boden mit Rand andrücken.
4. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
5. Gedünstetes Gemüse auf dem Quiche-Boden verteilen.
6. Schmand mit ⅓ des Reibekäses glattrühren, nach Geschmack würzen und über das Gemüse geben.
7. Quiche mit restlichem Reibekäse bestreuen und bei 180°C Umluft ca. 30 Minuten backen. In der Wartezeit einen Salat vorbereiten.