Bewusst statt perfekt

Pia mal Daumen steht für Kochen ohne Perfektionsdruck: unkompliziert, nebenbei und so, wie der Alltag es zulässt. Entscheidend ist, dass Rezepte funktionieren - auch dann, wenn nicht alles perfekt läuft.

Dabei geht es nicht nur ums Kochen, sondern vor allem ums Bewusstsein, was wir täglich in unseren Körper lassen. Viele essen, ohne groß darüber nachzudenken. Und vieles, was heute als Lebensmittel verkauft wird, tut weder uns noch der Umwelt gut. Dabei sollen „Lebens“-Mittel doch dem Leben guttun, oder?

Pia mal Daumen zeigt, wie einfach es sein kann, wieder einen Geschmack für echte Lebensmittel zu entwickeln, wenn wir uns aufs Wesentliche konzentrieren: bewusst statt perfekt zu sein.

Meine Grundsätze

immer zuckerfrei
natürlich bio
möglichst pflanzenbasiert
einfach alltagstauglich

Der Geschmack in meinen Rezepten kommt aus echten Zutaten, nicht aus Industriezucker, Süßstoffen oder E-Nummern. Bio wähle ich, weil es für mich ein einfaches „Ja“ zu sauberer Landwirtschaft und besserem Geschmack ist. Chemie auf dem Feld? Muss nicht sein. Chemie auf dem Teller? Noch weniger. Ein Großteil meiner Gerichte ist pflanzlich. Nicht als Trend, sondern weil es für Umwelt und Gesundheit sinnvoll ist und gleichzeitig mehr Vielfalt auf den Teller bringt.

Meine Rezepte entstehen im ganz normalen Alltagstrubel zwischen Familie, Arbeit und „Was koche ich eigentlich heute?“. Deshalb sind die Rezepte bewusst einfach gehalten: Kochlöffel und Pürierstab statt Hightech-Küchengeräten und klare Schritte statt Romane als Beschreibung. Pia mal Daumen heißt auch, dass ich nicht nach Milligramm und strikter Vorgabe koche. Wenn's passt, passt's - ein bisschen mehr hiervon, ein bisschen weniger davon, und wenn eine Zutat fehlt, wird improvisiert. Das Ergebnis: Rezepte, die zuverlässig gelingen, satt machen und der ganzen Familie schmecken.

Über mich

Ich bin keine Profi-Köchin, keine Feinschmecker-Ikone und erst recht keine Food-Influencerin. Ich koche gerne unkompliziert, alltagstauglich und ohne viel Gedöns. Echte Zutaten sind mir wichtiger als Glanz: Lebensmittel, die natürlich wachsen, und Zutaten, die jeder versteht, ohne Chemie studiert haben zu müssen. Kochen heißt für mich zu wissen, was ich esse, statt blind zu glauben, was Industrie, Verpackung oder Werbung behaupten. Und weil so viel Schrott als Essen verkauft wird, mache ich vieles lieber selbst - nicht perfekt, aber bewusst.

Seit längerer Zeit beschäftige ich mich mit Ernährung und habe auch eine Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin gemacht. Das macht mich nicht zum Ernährungs-Guru, aber wachsam dafür, was wirklich in unserem Essen steckt. Gleichzeitig weiß ich: Ernährung ist individuell und löst oft Diskussionen aus. Deshalb findest du hier nur meine persönliche Art zu kochen, ohne Anspruch auf Vollständigkeit oder Perfektion.

Perfekt will ich hier ohnehin nicht wirken. Viel lieber möchte ich zeigen, dass Kochen leicht sein darf - bewusst und Pi(a) mal Daumen eben.