Linsen Salat mit Fisch

Proteinreich und ausgewogen: Zartes Fischfilet auf aromatischem Linsensalat mit Tomaten und Möhren.

Hinweis: Als vegane Variante mehr Linsen und knusprige Kartoffeln aus dem Ofen zubereiten.

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Zubereitung

1. Linsen abspülen und abtropfen lassen.
2. Währenddessen Fisch nach Packungsanweisung zubereiten.
3. Tomaten und Möhren in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Feldsalat waschen.
4. Für das Dressing Olivenöl, Senf und Zitronensaft mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Linsen mit Feldsalat und geschnittenem Gemüse sowie Dressing mischen. Mit Fisch servieren.